Białko konopne - bogactwo składników odżywczych

Charakterystyka roślinnych białek konopnych

Białko konopne, inaczej nazywane białkową proteiną, to produkt roślinny, pozyskany w procesie tłoczenia na zimno ziaren konopi siewnych. Co ważne, jest substancją naturalną i nieprzetworzoną, przez co zachowuje wszystkie swoje cenne właściwości. W związku z tym, że tak pozyskany proszek i jego składniki, są kompletnym i łatwo przyswajalnym źródłem białka, klasyfikowane jest do grupy superfoods (super żywność).

Ziarna konopi siewnych i produkty na ich bazie nie mają nic wspólnego z konopiami indyjskimi (popularną marihuaną) co jest często błędnie postrzegane. W związku z tym białko konopne może być swobodnie wykorzystywane w kuchni, kosmetyce i innych obszarach.

Na rynku istnieje wiele rodzajów białek konopnych, niemniej każde z nich mają praktycznie te same drogocenne składniki odżywcze, a różnią się głównie smakiem oraz dodatkowymi witaminami w zależności od dodatku do bazowego białka:

• naturalne, roślinne białko konopne - lekko orzechowa nuta, nie zmienia smaku potraw
• białko konopne dyniowe  - ze względu na właściwości dyni, zawiera dużą dawkę cynku, magnezu i tryptofanu, który ma dużo wspólnego z hormonem szczęścia
• białko konopne sezamowe -  zawiera spore ilości witaminy E, silnego przeciwutleniacza
• białko konopne kakaowe - zawartość 80% białka z nasion konopi siewnych oraz 20% organicznego kakao, które wzbogaca białko o kolejne minerały, takie jak magnez, fosfor, potas i wiele innych
• białko konopne bananowe - 80% białka konopnego z dodatkiem 20% organicznego banana bogatego dodatkowo w witaminę A oraz witaminy z grupy B

Właściwości białka konopnego

Bez względu na rodzaj białka konopnego, wszystkie mają cały wachlarz zdrowotnych właściwości odżywczych i szereg cennych dla zdrowia cech i składników:

• białko konopne nie zawiera glutenu
• zawiera 20 niezbędnych aminokwasów, w tym aminokwasy, których organizm nie potrafi wytworzyć sam (aminkowasy egzogenne)
• białko konopne to źródło aminokwasów BCAA (potrzebnych sportowcom i kulturystom)
• wspiera pracę mózgu i wątroby
• stymuluje wzrost skóry, paznokci i włosów, przez co sprawdzi się też w kosmetyce
• oczyszcza organizm z toksyn
• wzmacnia układ odpornościowy
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe (Omega-3 i Omega-6)
• kwas GLA (gamma-linolenowy) chroniący przed chorobami przewlekłymi
• działanie przeciwzapalne
• żródło naturalnej, całodniowej energii - alternatywa dla kawy
• jest bogate w łatwo przyswajalny błonnik co poprawia trawienie i wzmacnia układ pokarmowy

Dla kogo jest polecane białko konopne? 

• jako uzupełnienie jadłospisu wegetarian i wegan o białko roślinne
• dla sportowców i ludzi aktywnych fizycznie jako wspomaganie odbudowy i regeneracji mięśni po treningach (100% naturalna alternatywa dla syntetycznych odżywek białkowych)
• dla osób z nietolerancją glutenu i laktozy (białko konopne ich nie zawiera)
• dla osób zmagających się z nadciśnieniem i zbyt wysokim cholesterolem
• dla wszystkich pragnących zmienić tryb życia na zdrowszy

Jak spożywać białko konopne i do czego go używać?

Białko konopne jest wszechstronne i używać można go praktycznie do wszystkiego w kuchni, dodając 1-2 łyżeczki do danej potrawy, lub posypać szczyptą kanapki czy owsiankę. Przygotowując napój, wystarczy 2 łyżeczki białka wymieszać z mlekiem, wodą lub napojem ryżowym.

Do najpopularniejszych zastosowań można z pewnością zaliczyć:

• koktajle białkowe i proteinowe dla sportowców
• dietetyczne koktajle warzywne, owocowe, mleczne jako pożywne śniadania lub sycące kolacje
• wszelkiego rodzaju wypieki, sałatki, omlety itp.
• dodatek do pieczywa (do wypieku chleba oraz do gotowych kanapek)
• odżywcze napoje na bazie mleka ryżowego, kokosowego itp.
• dodatek do płatków owsianych, jogurtów, musli i owsianek
• dodatek do dań obiadowych - sosów, kasz, mięs, zup itp.